Perú se luce en Feria de Restaurantes de Canadá

Nota Informativa 202 - 26

Por cuarta vez, el Perú participó de la Feria de Restaurantes Canadá - RC Show 2026, la convención de la industria de servicios alimentarios más grande de ese país, la cual se realizó en la ciudad de Toronto del 8 al 10 de marzo, y congregó a más de 650 expositores, y un total de 27 mil asistentes.

El stand peruano, presentado por la Embajada del Perú en Canadá en conjunto con la Cámara de Comercio Peruano Canadiense, contó con la participación de 4 restaurantes peruanos y 4 empresas del rubro de piscos, vinos y destilados que viajaron desde nuestro país.

La participación peruana alcanzó la distinción "Best Small Booth", tanto por la originalidad del diseño del stand como por la calidad de los cócteles presentados durante el evento.

El primer día de la feria, se inauguró el "Peru Pavilion", junto a los representantes de las empresas Sinsonte, Pisco Sapaq, Bodega Cúneo y Gin 1535, quienes presentaron propuestas de piscos, destilados de ají, gin y vinos. Durante la apertura, el chef Lizardo Becerra, del restaurante Raphael (Ottawa), ofreció una degustación de carapulcra, que atrajo la atención de los asistentes y contribuyó a poner en valor la tradición culinaria peruana. Asimismo, el espacio se exhibieron productos nacionales proporcionados por las empresas Vida Market, Pacific Fruits y Kusicao.

Al siguiente día, la delegación peruana participó en el RC Pop Experience con las master class "A Taste of Peru: A Cultural Journey" y "Pisco: The Singular and Versatile Spirit of Peru".

Antes del inicio de las presentaciones, el embajador Manuel Talavera resaltó la diversidad, historia y dinamismo de la gastronomía peruana. A continuación, los chefs Giuseppe Mosselli (Fork You - Niágara), Makoto Masuda y el bartender Elliot Gonzáles (El Inka - Toronto) elaboraron en vivo platos como conchitas a la parmesana, causa limeña, pan con chicharrón y tiradito nikkei, además de preparar pisco sour y chilcano para los asistentes, demostrando las múltiples posibilidades que ofrece la gastronomía del Perú.

Finalmente, el 10 de marzo, el "Peru Pavilion" continuó recibiendo visitantes interesados en la oferta peruana, y se ofrecieron degustaciones preparadas por el chef Sergio Nazario, del restaurante Nuna.