Taller de cocina amazónica en Alemania

Nota Informativa 615 - 26

Con la participación de profesionales del sector culinario y de público en general, se llevó a cabo, el 4 de junio, el taller cocina amazónica, organizado por la Embajada del Perú en Alemania, con motivo de la Semana Amazónica en Berlín, en la que participó el embajador Augusto Arzubiaga Scheuch.

El embajador Arzubiaga, durante la inauguración resaltó la riqueza de nuestra Amazonía como una de las regiones con mayor biodiversidad del plantea y resaltó el rol de la gastronomía como eje de promoción cultural, identidad y de promoción de productos en el exterior. Los participantes recibieron de parte del embajador, un Maracuyá Sour, a base de nuestro pisco.

Asimismo, el taller de cocina, llevado a cabo en el Atelier Culinario de la chef alemana Sabine Hueck, estuvo a cargo del chef nacional Víctor Mendivil, quien compartió los secretos, técnicas e ingredientes en la preparación de los platos más representativos. La actividad se llevó a cabo en idioma alemán y se prepararon platos como la ensalada de Chonta, Tacacho con Cecina y un suspiro de Guanábana con polvo de aguaje.