Salamanca se convertirá en el epicentro nacional de la bioeconomía con la celebración del Green Innovation Forum

El próximo 21 de abril, la ciudad de Salamanca se convertirá en el punto de encuentro nacional de la biotecnología verde y la agroalimentación con la celebración del Green Innovation Forum 2026. Organizado por la Asociación Española de Bioempresas (AseBio) y en colaboración con el Ayuntamiento de Salamanca, el evento reunirá en el Palacio de Congresos y Exposiciones a los principales agentes del sector para abordar los desafíos que están redefiniendo la agroalimentación y la biotecnología, con un enfoque claro en acelerar la transición hacia un sistema alimentario más sostenible, resiliente e innovador.

El programa pondrá el acento en los entornos regulatorios de experimentación, con el lanzamiento del pionero Sandbox AgriFoodTech, que permitirá a empresas y emprendedores probar tecnologías, productos y servicios en un entorno controlado, acelerando así su llegada al mercado. Al mismo tiempo, se analizará el recorrido de la innovación científica hacia su aplicación comercial, examinando desde las patentes hasta el escalado industrial y las oportunidades que surgen para convertir nuevas tecnologías en proyectos empresariales viables.

La biotecnología aplicada a la alimentación será otro eje central del foro, explorando cómo herramientas como la fermentación de precisión, el uso de enzimas y soluciones basadas en el microbioma están transformando el desarrollo de alimentos e ingredientes más sostenibles y nutritivos. Asimismo, la industria tendrá un espacio para expresar sus necesidades y expectativas, identificando oportunidades de colaboración y mecanismos para trasladar la innovación desde la investigación hasta el mercado.

Más allá de los debates estratégicos, el Green Innovation Forum se convierte en un auténtico espacio de conexión entre innovación e inversión. Gracias a su plataforma de partnering, los asistentes podrán mantener encuentros directos con startups, inversores, corporaciones y expertos, generando colaboraciones y oportunidades de negocio reales. Fondos especializados, compañías y entidades del sector agroalimentario compartirán el escenario con startups que presentarán sus soluciones, creando un entorno único donde el conocimiento, la inversión y la capacidad industrial se combinan para impulsar y escalar la innovación en alimentación y biotecnología.

"Para Salamanca, acoger el Green Innovation Forum supone un reconocimiento a nuestro compromiso con la innovación, la sostenibilidad y la biotecnología verde. Es una oportunidad única para mostrar cómo nuestra ciudad combina tradición y conocimiento científico con un ecosistema moderno y competitivo", afirma Pedro Martínez, concejal de Promoción Económica del Ayuntamiento de Salamanca. Los asistentes podrán disfrutar de networking de alto nivel, colaboración con instituciones y empresas líderes, acceso a conocimiento puntero y la posibilidad de explorar sinergias en proyectos de innovación abierta, subraya Martínez. "Participar en el foro significa estar a la vanguardia de la biotecnología verde y conocer de primera mano los proyectos más innovadores y sostenibles de España y Europa".

En un momento en que el sistema alimentario debe reinventarse para afrontar retos climáticos, demográficos y económicos, espacios como el Green Innovation Forum son más necesarios que nunca. La transición hacia una alimentación más sostenible requiere conectar talento, inversión e industria para transformar la innovación en soluciones reales. En este contexto, la ciudad de Salamanca refuerza su posicionamiento como enclave estratégico para la bioeconomía y la innovación agroalimentaria en Castilla y León, acogiendo un encuentro que aspira a situar al territorio en el mapa europeo de la innovación alimentaria.