Productoras de Luis Cordero fortalecen sus conocimientos en elaboración de derivados de frutas

Cañar, 14 de julio de 2026. - Con el objetivo de fortalecer los conocimientos de pequeños y medianos productores y promover la generación de valor agregado mediante procesos de capacitación, técnicos de la Dirección Distrital del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGP) en Cañar desarrollaron un taller sobre la elaboración de derivados de frutas de temporada, como manzana y mora, en la parroquia Luis Cordero.

Más de 20 productoras vinculadas al dispensario médico del Seguro Social Campesino participaron en esta jornada, orientada a impulsar el aprovechamiento de la producción frutícola mediante la transformación de la materia prima en productos con mayor valor agregado, generando nuevas oportunidades de emprendimiento e ingresos para las familias rurales.

Como parte del proceso de fortalecimiento de capacidades, las participantes también recibieron previamente capacitación en la elaboración de derivados lácteos, como mermelada, manjar de leche de leche y otros productos.

La iniciativa fue posible gracias al trabajo conjunto del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGP) y el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social(IESS), a través del Seguro Social Campesino, en el marco de un convenio interinstitucional.

Los participantes adquirieron conocimientos teóricos y prácticos sobre el procesamiento de la fruta, desde su manejo higiénico hasta la elaboración de productos con valor agregado. El objetivo de estas iniciativas es mejorar los ingresos familiares, promover el consumo interno y fortalecer su comercialización en las ferias locales impulsadas por las instituciones del Estado en la provincia.

El director Distrital del MAGP en Cañar, Pablo Galarza, destacó que el trabajo articulado con las productoras contribuye a la elaboración de productos de calidad, fortaleciendo los emprendimientos rurales y dinamizando la economía local.

Por su parte, Imelda Fernández, productora del sector, agradeció la capacitación recibida y dijo: "espero que en los siguientes meses comercializar los productos en las ferias y con el esfuerzo de todas mejorar la economía para el bienestar de nuestras familias".