Comment la « climaflation » fait grimper les prix et change nos habitudes alimentaires

Mais qu'est-ce que la « climaflation » ?

Le terme désigne l'inflation provoquée par la crise climatique, notamment via les perturbations agricoles.

• Les chocs météorologiques entraînent des hausses brutales de prix.
• L'élévation progressive des températures crée une inflation alimentaire persistante, pouvant durer jusqu'à 12 mois.

Exemples récents :

• +80 % sur les légumes en Arizona et Californie après la sécheresse de 2022.
• +40 % sur les prix alimentaires en Afrique de l'Est après la pire sécheresse en 40 ans.
• +280 % sur le cacao en 2024 après une vague de chaleur en Afrique de l'Ouest.
• +80 % sur oignons et pommes de terre en Inde la même année.

Les produits les plus touchés sont les fruits et légumes frais - difficiles à stocker - contrairement aux céréales ou au riz qui peuvent amortir les chocs.

Pourquoi c'est un défi majeur pour l'Europe ?

La climaflation n'est pas seulement une question environnementale : c'est une question de souveraineté alimentaire, de justice sociale et de santé publique.

• Ce sont les ménages les plus modestes qui en souffrent le plus, car ce sont eux qui réduisent en premier leur consommation de fruits et légumes quand les prix augmentent.
• Ce sont nos producteurs agricoles qui voient leurs revenus s'effondrer face à des catastrophes climatiques toujours plus fréquentes.
• Ce sont nos économies qui deviennent vulnérables à des pénuries et à des flambées de prix.Quelles solutions ?
  Pour rompre le cercle vicieux de la climaflation, trois axes sont essentiels :
  1. Agir sur les causes : réduire massivement les émissions de gaz à effet de serre. Cela suppose une politique climatique européenne ambitieuse et crédible, qui ne cède pas aux sirènes du court-termisme.
  2. Protéger les plus vulnérables : mettre en place des mécanismes européens de solidarité alimentaire, garantir l'accès à des produits essentiels de qualité et éviter que la transition verte ne se traduise par plus d'inégalités.
  3. Investir dans la résilience : soutenir une agriculture durable et européenne, moins dépendante des importations, plus diversifiée, plus robuste face aux aléas climatiques. Cela veut dire : innovation agricole, infrastructures de stockage stratégiques, et accompagnement juste de nos agriculteurs.

En conclusion

En titre, j'ai écrit « Comment la climaflation fait grimper les prix et change nos habitudes alimentaires » mais j'aurais pu intituler ce post « comment l'aveuglement de certains, les raccourcis des autres, nous impactent toutes et tous au quotidien » !

Plutôt que d'anticiper, de gérer faute d'action, nous allons être sanctionnés… silencieusement peut-être mais durement. La climaflation est un défi qui touche chacun d'entre nous. Y répondre, c'est protéger notre pouvoir d'achat, notre santé, notre environnement ; c'est soutenir nos producteurs, et surtout bâtir une Europe capable de résister aux chocs climatiques. Ce n'est pas un combat lointain. C'est le combat du quotidien.