Le tourisme évolue en Afrique, et avec lui les emplois et les compétences

Le tourisme évolue en Afrique, et avec lui les emplois et les compétences

Lors d'un atelier destiné aux journalistes en Tunisie, l'OIT a examiné comment la transition vers un tourisme plus durable transforme les emplois et les besoins en compétences dans le bassin méditerranéen.

25 septembre 2026

Ahlem Amri, responsable technique Compétences et Mobilité du programme THAMM Plus de l'OIT, échange avec des journalistes sur l'évolution des emplois et des compétences dans le secteur du tourisme lors d'un atelier organisé par Africa 21 en Tunisie. © Julien Chambolle

Contenu également disponible en: English

MONASTIR, Tunisie (OIT Infos) - Le tourisme évolue dans tout le bassin méditerranéen. Les pressions climatiques, les nouvelles technologies et l'évolution des attentes poussent le secteur à repenser ses modèles. Mais cette transition ne concerne pas seulement les destinations choisies par les touristes ou le fonctionnement des hôtels. Elle transforme également les emplois, les compétences et les conditions de travail des femmes et des hommes qui font vivre le secteur.

C'est l'un des messages que l'Organisation internationale du Travail (OIT) a partagés avec des journalistes réunis à Monastir, en Tunisie, à l'occasion d'un atelier de cinq jours sur le tourisme durable, organisé par Africa 21 du 21 au 25 septembre.

L'atelier a réuni 15 journalistes venus de Tunisie, d'Algérie et du Maroc afin d'examiner les transformations environnementales, économiques et sociales du tourisme et de renforcer leurs capacités à couvrir ces enjeux. Les journalistes participeront ensuite à une campagne médiatique consacrée au tourisme durable dans le bassin méditerranéen.

La transformation du tourisme fait évoluer les besoins en compétences

Lors d'une session consacrée aux défis socio-économiques du tourisme méditerranéen, Ahlem Amri, responsable technique Compétences et Mobilité du programme THAMM Plus de l'OIT, a présenté les premières tendances concernant les besoins en main-d'œuvre et en compétences dans les secteurs du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration en Afrique du Nord et en Europe.

Les constats présentés lors de l'atelier font apparaître des tensions de recrutement dans de nombreux métiers indispensables au fonctionnement quotidien du secteur, notamment les cuisiniers et le personnel de cuisine, les serveurs et barmen, les réceptionnistes, le personnel d'étage et d'autres métiers de l'hôtellerie.

Mais comprendre les pénuries de main-d'œuvre suppose d'aller au-delà du simple nombre de travailleurs disponibles. Les difficultés à recruter et à fidéliser peuvent également être liées aux conditions de travail, au caractère saisonnier et temporaire de certains emplois, aux perspectives de carrière et à l'accès à la formation. Comme l'a souligné la présentation, une pénurie ne signifie pas nécessairement qu'il n'y a pas de travailleurs disponibles. Elle peut aussi traduire des difficultés à les attirer, à les maintenir dans le secteur ou à les inciter à y revenir.

La qualité de l'emploi fait donc pleinement partie de la réflexion sur l'avenir du tourisme.

Ahlem Amri présente les premières tendances concernant les emplois et les besoins en compétences dans le secteur du tourisme lors de l'atelier.

Des compétences qui évoluent

Les compétences dont le secteur a besoin évoluent elles aussi.

Il ne s'agit pas simplement d'une demande accrue de qualifications, mais d'une combinaison de compétences qui se transforme. Les employeurs recherchent de plus en plus des profils associant compétences techniques et compétences transversales telles que la communication, le travail en équipe, l'adaptabilité et la résolution de problèmes.

Les compétences linguistiques et interculturelles jouent un rôle important dans les métiers en contact avec la clientèle et dans les parcours de mobilité internationale. Les outils numériques occupent également une place croissante dans les métiers opérationnels, qu'il s'agisse des systèmes de réservation et de commande ou de la relation client. Les compétences environnementales, notamment la gestion responsable des ressources et l'efficacité énergétique, s'intègrent elles aussi progressivement aux métiers existants.

Dans le cadre de THAMM Plus, des études sectorielles analysent les besoins actuels et futurs en métiers et en compétences en Tunisie, au Maroc et en Égypte, ainsi que sur certains marchés du travail européens. Elles visent à identifier les métiers en tension, à mieux comprendre les écarts entre les besoins des employeurs et l'offre de formation, et à éclairer les réponses à apporter en matière de formation, d'emploi et, lorsque cela est pertinent, de mobilité professionnelle.

Il n'existe pas de solution unique

Pour rendre ces enjeux plus concrets, les journalistes ont été invités à participer à un quiz élaboré par l'OIT autour de cinq questions sur les emplois et les compétences dans le tourisme.

Parmi les idées explorées figuraient notamment deux questions : une pénurie de main-d'œuvre signifie-t-elle nécessairement qu'il n'y a pas de travailleurs disponibles ? Et la mobilité internationale doit-elle constituer la principale réponse aux pénuries ?

Le message était clair : il n'existe pas de solution unique. La formation doit mieux répondre à l'évolution des métiers et des compétences. Les services de l'emploi peuvent mieux mettre en relation les personnes et les opportunités professionnelles. Les gouvernements, les organisations d'employeurs et de travailleurs ont besoin de meilleures informations sur le marché du travail et de mécanismes permettant d'anticiper les besoins futurs en compétences. Lorsque la mobilité professionnelle fait partie de la réponse, elle doit reposer sur une mise en adéquation des métiers et des compétences, un recrutement équitable, la reconnaissance des compétences et la protection des travailleurs.

La présentation de l'OIT a ainsi souligné que la mobilité constitue une réponse complémentaire, et non une réponse automatique aux pénuries de main-d'œuvre.

Pour les journalistes qui couvrent la transition vers un tourisme plus durable, cette perspective permet d'élargir le regard. L'avenir du tourisme ne consiste pas seulement à réduire son empreinte environnementale. Il s'agit également de veiller à ce que les personnes qui travaillent à la réception des hôtels, dans les cuisines et les restaurants, et plus largement dans l'économie du tourisme, disposent des compétences, des opportunités et des conditions de travail nécessaires pour participer pleinement à cette transition.

Les journalistes échangent sur les transformations du monde du travail dans le tourisme lors de l'atelier. Les discussions ont notamment porté sur les besoins en compétences, les conditions de travail et la mobilité professionnelle.

À propos de THAMM Plus

Vers une approche globale de la gouvernance des migrations de main-d'œuvre et de la mobilité de la main-d'œuvre en Afrique du Nord (THAMM Plus) est une initiative régionale financée par l'Union européenne (DG MENA) et mise en œuvre par l'Organisation internationale du Travail (OIT). Le programme contribue à améliorer la gouvernance des migrations de main-d'œuvre et à promouvoir une mobilité mutuellement bénéfique entre l'Égypte, le Maroc, la Tunisie et les États membres de l'Union européenne.

À propos de l'atelier

Organisé par Africa 21 à Monastir, en Tunisie, du 21 au 25 septembre 2026, l'atelier a réuni 15 journalistes d'Algérie, du Maroc et de Tunisie afin d'approfondir leurs connaissances sur le tourisme durable, d'explorer des sources d'information fiables et les enjeux émergents, et de préparer une campagne médiatique régionale sur les transformations du secteur. L'atelier a combiné des sessions avec des experts, des formations pratiques au journalisme et des visites de terrain. Parmi les partenaires figuraient DW Akademie, Friedrich-Ebert-Stiftung, l'UNESCO, MedWaves, Notre Grand Bleu et Iberostar Group.

Détails additionnels

THAMM Plus

Pour une approche globale de la gouvernance de la migration et de la mobilité de main d'œuvre en Afrique du Nord

Projet | 1 novembre 2023 - 31 octobre 2027