MIDA Los Santos capacita a productores en el manejo integral en la producción de patos

MIDA Los Santos capacita a productores en el manejo integral en la producción de patos

Unas 35 personas, entre productores y técnicos de especies menores, participaron en una jornada virtual de capacitación sobre el manejo integral de la cría de patos, organizada por el Servicio de Extensión Agropecuaria (SEA) y el Programa Nacional de Juventud Rural (PRONAJUR) del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) en Los Santos.

La actividad, desarrollada también en conjunto con la Secretaría Técnica Regional del MIDA y la Fundación para la Educación y Desarrollo Humano de Panamá - FEDHUPA, tuvo como propósito fortalecer las oportunidades de producción y comercialización de esta especie en el mercado nacional para pequeños productores y jóvenes rurales.

Durante la capacitación, facilitada por el ingeniero zootecnista y docente del Instituto Técnico Superior de Agrotecnología de Las Américas (INA), Rafael Ducreaux, se abordaron aspectos técnicos sobre razas como Pekín y Rouen, Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) y alternativas de comercialización en restaurantes, hoteles y la comunidad asiática mediante productos como carne entera, cortes y derivados con valor agregado.

Ducreaux destacó que la cría de patos constituye una actividad complementaria que permite diversificar los ingresos de pequeños productores y jóvenes rurales, mediante la aplicación de las BPP en el manejo, control, reproducción y levante de las aves.

La capacitación incluyó recomendaciones para el manejo de camas, temperatura y ventilación, así como los períodos de postura y crecimiento, selección de reemplazos reproductores, ceba, mudas fisiológicas y forzadas, y el manejo del proceso de incubación.

Entre las alternativas de comercialización figuran el pato entero, cortes refrigerados o congelados y productos con valor agregado como ahumados, marinados, embutidos y conservas.

Con estas acciones, el MIDA continúa fortaleciendo la transferencia de conocimientos y la diversificación productiva, promoviendo nuevas alternativas de emprendimiento e ingresos para las familias rurales de la provincia de Los Santos.