Pisco deslumbra en cata y maridaje en Asunción

Nota Informativa 578-26

La Embajada del Perú en Paraguay organizó una cata y maridaje premium con el objetivo de posicionar nuestra bebida de bandera en el mercado paraguayo. Liderada por la reconocida experta Carmen Robatty, la velada reunió a sumilleres, enólogos, bármanes y periodistas especializados en una experiencia sensorial que se perfila como un hito cultural y comercial.

La sesión técnica incluyó etiquetas seleccionadas de la Bodega Finca 314-Tate Ica, bajo la marca Don Reynaldo, las cuales fueron magistralmente armonizadas con la propuesta gastronómica del chef oficial de la Embajada, Elias Motta.

El recorrido inició con el Pisco Puro Quebranta, elegante y estructurado que complementó a la perfección un tradicional lomo saltado con tomates cherry confitados. Esta combinación de gran arraigo demostró por qué la variedad quebranta es considerada la indiscutible protagonista en la cocina criolla.

A continuación, se presentó el Pisco Puro Torontel, de perfil fresco y floral. Su delicadeza aromática abrazó los sabores marinos de un arroz con mariscos agridulce y cítrico, logrando un equilibrio sofisticado muy aplaudido por los asistentes.

El cierre de la velada estuvo a cargo del Pisco Acholado 7 cepas, complejo y sedoso. El destilado se sirvió junto a un brownie con helado de vainilla sobre un espejo de maracuyá, una interacción memorable donde las notas de chocolate y frutos secos del pisco potenciaron los matices del postre.

Los invitados destacaron la pureza del destilado, el respeto por la tradición vitivinícola y la modernidad de la propuesta. Como muestra de su apreciación, el enólogo Diosnel Herrnsdorf anunció un próximo viaje a Ica con 25 estudiantes de enología para conocer la bodega en origen.

Asimismo, se coordinó con Nory González, presidenta de la Asociación de Bármanes del Paraguay, la organización de un concurso de coctelería para seguir visibilizando la versatilidad de nuestra bebida de bandera.