Perú y Bolivia promueven la Amazonía a través de encuentro gastronómico en La Paz

Nota Informativa 359 - 26

El pasado 7 de abril, la Embajada del Perú en Bolivia acompañó la realización de una cena conjunta entre el restaurante boliviano Arami y el restaurante peruano Awa, liderado por el chef Aldo Yaranga, en la ciudad de La Paz.

La actividad representó un espacio de alto nivel para la promoción de la gastronomía peruana en Bolivia, con especial énfasis en la cocina amazónica contemporánea. La propuesta del chef Yaranga se caracteriza por el uso de insumos de la Amazonía peruana, el respeto por la estacionalidad y la valorización de los productos y sabores locales.

Durante el evento se generó un encuentro gastronómico entre el Perú y Bolivia, poniendo en valor la diversidad de insumos y técnicas de ambos países, así como el trabajo con productores y la trazabilidad de ingredientes. Como parte de la experiencia, se presentaron por primera vez en Bolivia dos bebidas espirituosas peruanas, las cuales fueron el Matacuy de Destilería Andina y el vermouth Avelino.

Asimismo, se realizó la entrega de reconocimiento al chef Aldo Yaranga de parte de la Embajada por su contribución, desde la gastronomía, al fortalecimiento de las relaciones bilaterales en el marco de la conmemoración del bicentenario del establecimiento de las relaciones diplomáticas.

El evento contó con la participación de representantes del sector gastronómico, creadores de contenido e invitados vinculados a la promoción cultural, quienes destacaron la calidad de la propuesta y el creciente interés por la cocina amazónica de ambos países.