Guide MICHELIN Taiwan 2025 : 8 nouvelles adresses une Étoile MICHELIN et 3 restaurants promus à deux Étoiles MICHELIN

19 août 2025 - Michelin a le plaisir de présenter la sélection de restaurants 2025 du Guide MICHELIN Taïwan.

Entre les tables étoilées MICHELIN, les Bib Gourmand et les adresses recommandées, cette huitième édition référence un total de 419 établissements, une belle progression par rapport aux 343 restaurants récompensés l'an passé. Cette croissance est notamment due à l'ajout de trois nouvelles destinations dans l'édition taiwanaise du Guide : Nouveau Taipei (36), le comté de Hsinchu (21) et la ville de Hsinchu (22). Elles rejoignent les sélections de restaurants existantes pour Taipei (157), Taichung (63), Tainan (61) et Kaohsiung (59). Cette expansion marque une étape importante dans le développement du Guide MICHELIN à Taïwan : elle illustre l'évolution de la culture gastronomique de la région, ainsi que sa popularité croissante à travers le monde.

Ce nouveau millésime compte au total 53 restaurants étoilés MICHELIN, dont 8 nouvelles tables une Étoile MICHELIN et 3 adresses qui viennent de décrocher leur deuxième Étoile MICHELIN. Un nouvel établissement a également été récompensé de l'Étoile Verte MICHELIN, ce qui porte à 7 le nombre de tables saluées pour leur formidable engagement en faveur d'une gastronomie plus écoresponsable à Taïwan.