En février, l’indice FAO des prix des produits alimentaires affiche sa première hausse depuis cinq mois

Rome - L'indice de référence des prix mondiaux des produits alimentaires a enregistré une hausse en février, ce qui met fin à cinq mois de tendance baissière, car une augmentation des cours du blé, de la plupart des huiles végétales et de plusieurs types de viande a compensé une diminution des prix du fromage et du sucre, selon les nouvelles informations actualisées publiées aujourd'hui par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).
L'indice FAO des prix des produits alimentaires, qui suit l'évolution mensuelle des prix internationaux d'un ensemble de produits alimentaires échangés dans le monde entier, s'est établi en moyenne à 125,3 points en février, soit 0,9 pour cent de plus que sa valeur révisée de janvier, mais un niveau encore en repli de 1,0 pour cent par rapport à celui enregistré un an auparavant.

L'indice FAO des prix des céréales a gagné 1,1 pour cent par rapport à janvier, principalement en raison d'une augmentation des prix mondiaux du blé due à des signalements de gelées dans certaines parties de l'Europe et des États-Unis d'Amérique, ainsi qu'à des perturbations logistiques au sein de la Fédération de Russie et, plus largement, dans la région de la mer Noire. Les prix internationaux des céréales secondaires ont eux aussi affiché une modeste hausse, tandis que l'indice FAO des prix de tous les types de riz a progressé de 0,4 pour cent par rapport au moins précédent, sous l'effet d'une demande soutenue de variétés Basmati et Japonica.

L'indice FAO des prix des huiles végétales a augmenté de 3,3 pour cent en février, atteignant ainsi son niveau le plus élevé depuis juin 2022. Les prix internationaux de l'huile de palme se sont appréciés dans un contexte de forte demande mondiale à l'importation et de recul saisonnier de la production en Asie du Sud-Est, tandis que les prix mondiaux de l'huile de soja se sont affermis, car on s'attend à la mise en place de mesures favorisant les agrocarburants aux États-Unis d'Amérique. Les prix de l'huile de colza ont rebondi, car on prévoit un accroissement de la demande de disponibilités en provenance du Canada. En revanche, les prix de l'huile de tournesol se sont modérément assouplis, en partie en raison d'une augmentation des disponibilités exportables en Argentine.

L'indice FAO des prix de la viande a gagné 0,8 pour cent par rapport à janvier, car les prix de la viande d'ovins ont atteint un niveau record et les prix de la viande de bovins ont augmenté du fait d'une forte demande à l'importation de la part de la Chine et des États-Unis d'Amérique. Les prix de la viande de porc et de la volaille ont quant à eux légèrement progressé par rapport à janvier

L'indice FAO des prix des produits laitiers a cédé 1,2 pour cent, ce qui s'explique principalement par une baisse des prix du fromage. Les cours internationaux du lait entier en poudre et du lait écrémé en poudre ont particulièrement augmenté sur fond de renforcement de la demande à l'importation en Afrique du Nord, en Asie du Sud-Est et au Proche-Orient, tandis que les prix mondiaux du beurre ont affiché leur première hausse mensuelle depuis qu'ils ont atteint leur plus haut niveau en juin 2025.

L'indice FAO des prix du sucre a reculé de 4,1 pour cent par rapport à janvier et de pas moins de 27,3 pour cent depuis février 2025, car on prévoit une offre mondiale abondante pendant la campagne actuelle.

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La production de blé devrait reculer en 2026, car le fléchissement des prix entraîne une diminution des semis

La FAO a également publié de nouvelles prévisions concernant la production de blé en 2026. Les premières indications laissent présager une probable baisse d'environ 3 pour cent de la production dans le monde, qui tomberait à 810 millions de tonnes, un niveau toutefois encore supérieur à la moyenne de ces cinq dernières années.

Les agriculteurs des États-Unis d'Amérique, de la Fédération de Russie et de l'Union européenne devraient réduire leurs ensemencements en blé d'hiver compte tenu de l'affaiblissement des prix. Toutefois, les perspectives de production en Inde sont globalement favorables, car les mesures d'incitation du Gouvernement ont donné lieu à des ensemencements records. Les perspectives sont également positives au Pakistan et favorables en Chine, dans l'ensemble.

En outre, le nouveau Bulletin de la FAO sur l'offre et la demande de céréales donne de premières estimations concernant la production de maïs au sud de l'équateur. L'accroissement des superficies ensemencées et des conditions météorologiques favorables laissent présager une production au-dessus de la moyenne en Argentine et au Brésil. En Afrique du Sud, l'abondance des semis devrait déboucher sur une récolte exceptionnelle de maïs pour la deuxième année consécutive en 2026, laquelle pourrait toutefois être inférieure à celle de 2025, car des conditions météorologiques irrégulières devraient faire diminuer les rendements dans certaines provinces.

Dans son rapport, la FAO a en outre révisé à la hausse ses estimations concernant la production mondiale de céréales en 2025, qui ont été portées à 3 029 millions de tonnes, soit 5,6 pour cent de plus que l'année précédente.

Les prévisions concernant l'utilisation mondiale de céréales en 2025-2026 ont elles aussi été relevées, et portées à 2 943 millions de tonnes, des augmentations étant attendues pour le blé, les céréales secondaires et le riz. Les nouvelles estimations indiquent que les stocks mondiaux de céréales devraient atteindre 940,5 millions de tonnes à la clôture des campagnes, ce qui donnerait un rapport stocks/utilisation de céréales au niveau mondial de 31,9 pour cent, un niveau confortable.

Les dernières prévisions de la FAO concernant les échanges mondiaux pendant la campagne de commercialisation 2025-2026 (juillet-juin) s'établissent à 501,7 millions de tonnes, soit un accroissement de 3,5 pour cent par rapport aux 12 mois précédents et le deuxième niveau le plus élevé jamais enregistré.

On trouvera des informations complémentaires ici.

Le Système d'information sur les marchés agricoles (AMIS), hébergé par la FAO, a également publié son Bulletin mensuel de suivi des marchés vendredi. La nouvelle édition contient une analyse approfondie des tendances en matière de culture du blé dans le monde et fait état d'un risque d'escalade du conflit au Proche-Orient qui pourrait tirer les prix de l'énergie et des engrais vers le haut, ce qui ferait augmenter les coûts de production et de transport pour les agriculteurs du monde entier.