Inclusione lavorativa: talenti e abilità nella cucina italiana – Parigi, UNESCO, 21 ottobre

Il 21 ottobre, presso il Quartier Generale dell'UNESCO, si è svolto l'evento "Inclusione lavorativa: talenti e abilità nella cucina italiana", organizzato dalla Rappresentanza Permanente d'Italia presso l'UNESCO in collaborazione col Ministro per le Disabilità Alessandra Locatelli. In questa occasione, si sono riuniti nella sede dell'UNESCO i rappresentanti di 28 associazioni italiane che impiegano persone con disabilità nell'ambito della cucina e della ristorazione, incentivandone ogni anno le assunzioni a tempo indeterminato. Questi professionisti, accompagnati da un folto numero di educatori, hanno preparato specialità italiane e regionali, illustrando le eccellenze italiane in ambito culinario e lo stare a tavola italiano, alla presenza di numerosi Rappresentanti Permanenti, della Direttrice Generale dell'UNESCO Audrey Azoulay, di alti funzionari dell'Organizzazione, del Ministro per le Disabilità italiano, dell'Ambasciatrice d'Italia in Francia Emanuela D'Alessandro e del Rappresentante Permanente d'Italia alle Organizzazioni Internazionali Luca Sabbatucci.

La serata ha riscosso un ampio successo, unendo all'apprezzamento per la qualità dei piatti il notevole portato emotivo derivato dall'interazione con i professionisti e con le loro storie. In questo modo la cucina italiana, anche in vista della sua candidatura a patrimonio immateriale UNESCO, ha illustrato una sua caratteristica precipua, la sua capacità di promuovere il raggiungimento di obiettivi di solidarietà, dignità e mutuo rispetto, anche nell'ambito dell'inclusione sociale e lavorativa delle persone con disabilità. Quelli dell'accessibilità e dell'inclusione sono infatti alcuni dei temi più importanti per l'UNESCO, che da anni si batte per garantire una piena apertura e fruibilità dei suoi programmi anche alle persone con disabilità.